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記事一覧

ししとうとベーコンの塩炒め

お友達である奥様から自家栽培の新鮮なししとうを頂きました。ししとうは唐辛子の仲間でありながら辛くない。中には辛い物もあるらしいですが、別名「甘とう」と呼ばれる事もあって一般的には辛くないのかなと思います。自分が生まれてから〇〇回目の夏真っ盛り。ここはご飯のおかずだけでなく冷えたビールにも合う炒め物にしてみました。(ペイさんはアルコール類は飲まないよ)材料・ししとう 適当な量、本数・ハーフベーコン 30...

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玉たまチーズ焼き

玉ねぎと玉子、チーズを使った焼き物のご紹介。元々は受け売りですけど作って食べたら美味かった(^^)材料・玉ねぎ 1個・玉子 2個・ピザ用チーズ 約60g(適量で良い)・小麦粉 大さじ2ぐらい・塩・コショー 少々・オリーブオイル(又はサラダ油)大さじ1ぐらい・粉末パセリ(無くても良い)作り方1.玉ねぎはくし形の薄切りにしてボウルに入れ、小麦粉をかけて混ぜて玉ねぎにまぶします。2.玉子を2個、塩とコショー、チー...

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レンコンの肉みそ炒め

前のブログでレンコンとゆずを貰った事を書きました。上の写真はそのレンコンを使った炒め物です。朝から作ってしまいました(笑)材料・レンコン 約100g(カット野菜でも良い)・豚ひき肉 約150g・お酒 約大さじ1・みりん 約大さじ1・砂糖 約大さじ2分の1(僕はパルスイート小さじ1ぐらい)・みそ 約大さじ1・醤油 約大さじ2分の1・サラダ油 約小さじ1(僕はオリーブオイルを使いました)・オイスターソース (隠し味程度。無...

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きつねピザ

今回も安定の受け売りです(すまん)今年のゴールデンウィーク明けに出張で東京に行った勤務先の知り合いから教えてもらった料理です。どこかの居酒屋のメニューだったけれど、あまりに簡単過ぎて常連客が自分で作り始めたらしい(笑)材料・油揚げ スタンダードな長方形がベスト・ピザ用チーズ 適量(とろけるスライスチーズでもよい)・長ねぎ 適量・食べるラー油(普通のラー油でもよい)作り方1.油揚げは「油抜き」の処理は不...

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ササミのホイル焼き

ご近所の奥様に教えてもらった料理です。ビールのおつまみで作るらしいですが、ご飯でもおかずになり簡単だと聞いたので作ってみました。材料(分量の指定の無いものは、なんとすべて適量w)・ササミ 3本・ピザ用チーズ・ねぎ 適量合わせ調味料★味噌★マヨネーズ★おろしにんにく★砂糖★お酒作り方1.ササミに包丁で適当な切込みを入れてアルミホイルの乗せます。2.ねぎは小口切り。合わせ調味料を作ります。(味噌入れすぎると辛...

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Author:ペイオフネクスト
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