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ペイオフネクスト

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ゴーヤの白和え

ゴーヤシリーズが続きますw
今朝の朝食にゴーヤを使って白和えを作りました。

材料:ゴーヤ、木綿豆腐、すりごま、めんつゆ

豆腐は水切りから。
時間がかかるので休みの日じゃないと出来ない作業です。
2017-08-12 001 
<あくまで自分流>
切った豆腐をお皿にのせて、下に噛ませものを入れてお皿を傾けます。
上から別のお皿をのせ重みで水切り。
2017-08-12 002 
少し判り難いけれど傾けたお皿の低い方に豆腐から出た水がたまります。
たまったら水を捨て、これを2,3回繰り返し最後はクッキングペーパーで
包み込んで表面の水分を取ったら完了です。
2017-08-12 003 
ゴーヤは解凍後に塩もみして5分ほど放置。しんなりしたら水気を絞って1、2分茹でます。
水切りした豆腐はボウルに入れて泡だて器で潰し、すりごまも作っておきます。

後は、茹でたゴーヤとすりごまを豆腐の入ったボウルに入れ、めんつゆで味付けをして
和えたら出来上がり~。
2017-08-12 004 
写真は用意していませんが、この白和えに納豆ごはんとお味噌汁で朝食にしました。

お休みの日でもちゃんと作ってちゃんと食べますよ。僕はww

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