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ペイオフネクスト

Author:ペイオフネクスト
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玉ねぎの皮

玉ねぎの皮でダシが取れる事を少し前に知ったので実際にやってみました。
捨てるなんてもったいない!
見たいな事を書いてあったのでw

今朝は「毎週恒例じゃない日曜朝カレー」を作りましたが、玉ねぎを使うついでにスープで使おう
と思った訳です。
ネットで調べてみるとやり方も様々。
その中でも一番簡単そうなのを見つけてお試しです。

作り方
1.剥いた玉ねぎの皮は洗って10分ぐらい水を張ったボウルなどに入れて浸します。
2.鍋に500㏄の水と浸した皮を入れて5分ぐらい煮ます。
P1050937.jpg
ざるで越して・・・
P1050944.jpg
出来上がりー。
琥珀色のだし汁ですねw(ダシは総じて琥珀色か。ピンク色だったら誰も使わんww)
これをベースにカレーを作りました。甘みと深みが増して美味しくなりますね。いいね!(^^)v
スープスパゲティーに使っても美味しくなりそうな気がしました。
次の機会でスープスパゲティーを作ってみます。

お試しあれ。

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