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ペイオフネクスト

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ミックスベジタブルDEミネストローネ

たまには煮込み料理もしないとね。でも簡単に限るw
煮込みの放置プレイって楽チンだけど、弱火で放置を忘れてしまうのが恐ろしかったりします。
最近のガスコンロは安全装置が充実していて、「ついうっかり」でも余程大丈夫だと思います。

さて、少し前にドンちゃんプリンセスから提供してもらったミックスベジタブルを
今回はタイトルの通りミネストローネにしてみました。
煮込み料理とは言え、実際は具だくさんのイタリアンスープです。

P1060974.jpg

材料
・ミックスベジタブル 200g
・カットトマト 1パック
・玉ねぎ 約半分
・ベーコン 適量
・水 材料が浸る量
・コンソメ キューブタイプ2個
・ブラックペッパー 適量
・オリーブオイル 少量
・塩 必要に応じて少量
・粉末パセリ 無くても良い
作り方
1.玉ねぎは写真のように少し大きめのの四角に切ります。ベーコンは適当に切る。
2,ミックスベジタブルはザルに入れ、流水で解凍して水気を切っておきます。
3.鍋を熱してオリーブオイルをひき、ベーコンを中火で炒め火が通ったら玉ねぎを
  加えてこちらも陽が通るまで炒めます。
4.ミックスベジタブルとカットトマト、水を加えて全体を混ぜて強火で煮ます。
5.沸騰したら中火にし、コンソメを加えて蓋をして煮汁が半分ぐらいになるまで煮ます。
6.必要であれば塩で調味し火を止めてお皿に盛りブラックペッパーと粉末パセリ
  を振りかけたら出来上がりー。
P1060976.jpg

前にも水煮大豆で作ったミネストローネを掲載しましたが、これも美味しいです。
玉ねぎが無かったらミックスベジタブルとベーコンだけでも良いかも知れません。
少し多めに作れば次の日も食べられます。

お試しあれ

PS@残ったミネストローネの活用>
P1060980.jpg

しめじを足してナポリタン風スパゲティーにしてみました(^_^)v


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