ナスと豚バラの酒蒸し
- 2022/06/10
- 20:33
電子レンジを使ったナスと豚バラの簡単蒸し料理です。
ナス🍆は美味しいよね。
材料（約2人前）
・ナス（200ｇ） 2本
・豚バラ肉 約150ｇ
・お酒 大さじ２ぐらい
・塩、コショー（またはブラックペッパー） 適量
たれの材料
１．ポン酢だれ
・ポン酢 大さじ３
・砂糖 大さじ2分の1
・ごま油 小さじ１
・おろししょうが チューブタイプ2㎝ぐらい
２．ゴママヨだれ
・すりごま 適量
・めんつゆ 濃縮2倍で大さじ1
・マヨネーズ 大さじ２
・砂糖 少々
作り方
１．ナスは厚さ5㎜程度の輪切りにし、豚バラは４㎝ぐらいの幅で切ります。
２．耐熱皿にナスと豚バラを交互に重ねて並べ塩とコショー。お酒を振りかけふんわりラップ※
をしてレンジで５分調理します。
３．レンジ調理している間に「たれの材料」をよく混ぜ合わせて作っておきます。
出来上がりー。
トッピングで刻みねぎを散らしても良いです。
ポン酢だれでサッパリと。ゴママヨだれでコクたっぷり。
ゴママヨだれ付けて、さらにポン酢だれを付けるダブルだれで食べても美味しいです。
お皿の底には酒蒸しにした水分と豚バラから出たアクが出るので気を付けましょう。
お試しあれ。
※「ふんわりラップ」の正しいやり方。
最近ネットで話題になったみたいですね。
ふんわりラップは全体に緩めにラップをかけるのではなく、周りはしっかり留めて
真ん中を緩めにします。蒸し調理の蒸気でラップが風船みたいに膨張してもラップが
外れないようにするのが「ふんわりラップ」です。
