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ペイオフネクスト

Author:ペイオフネクスト
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初ラード

ラード
ペイさん人生初のラードを買いました。
知り合いからすすめられたのがきっかけです。
普段の食用油はオリーブオイルとごま油。
亡き母に料理を教えてもらっていましたが、ラードを使うことは無かったですね。

植物油系とは違い動物系油脂(豚肉)なので使う料理の風味も変わります。
ラベルの写真になる様に焼きそばやチャーハンはコクが増しそうです。

市販ラードの難点と言えば賞味期限が短い事。
中には1年ぐらい保存出来るものもあるらしいですが、基本的に半年程度が普通と言います。
僕が手にした物は約2か月強でした。
お買い物マナーに則ってスーパーの棚で奥から取らず前から取ったのもあるでしょう。

保存は冷暗所が推奨されていますが、酸化防止剤は入っているものの、
開封して空気に触れると酸化しやすくカビ発生の原因にもなるので、固くなるけれど冷蔵庫で保存します。

使うのが楽しみですが、ハマったらどうしよう(笑)
最近色々作るようになって料理が楽しくなりましたが、色々仕入れるお陰で価格高騰の影響を受け、
やたら食費が高くなりました(^^;
それでも自炊なので毎日外食、毎日コンビニよりは安上がりかなと思います。

これからも節約のために自炊を楽しみながら頑張ります。

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