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ペイオフネクスト

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なすとソーセージのトマトスパゲティー

ついでと言ってはなんですが、先輩宅でランチで作ったスパゲティーをご紹介しておきます。

なすとソーセージのトマトパスタ 
なすは皮をむいて揚げ焼きに。ソーセージは赤唐辛子と共にサッと炒めておきます。 
トマトは、ホールトマトの缶詰を用意してヘラを使いザルで丁寧にこしてスパゲティーに絡めました。
トマトの缶詰は、こすと缶独特の風味が抜けてまろやかになります。
(ちょっと面倒だけどねw) 
絡めるトマトソースは、オリーブオイルにスパゲティーのゆで汁足してとろみを付けて作ります。

 スパゲティーはソースの素材とお塩だけでも美味しくできるので楽ちんです。

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