食べられる？食べられない？

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食べられる？食べられない？

2014/08/10
06:45

おはようございます！台風来襲の朝の日曜日。

進路に当たる方は、くれぐれもお気をつけ下さいませ。

さて、こんなタイトルの類の事は料理の世界では基本の一つなんでしょうね。

作る家庭の価値観でも分けられるでしょうし、区別の棲み分けは一概には決められません。

例えば「３秒ルール」。

フライパンで炒め物の最中に炒めていた野菜がフライパンから飛び出して床に落ちてしまった。

サッと拾ってフライパンに戻しますか？諦めて処分しますか？ｗｗ

また食材の傷み具合でも悩ましいものが多々あります。

今回は、豆腐とナス。

賞味期限がとっくに過ぎてしまった豆腐。少し口にして酸味があったら捨てます。

酸味がないときは水に沈めてみます。

沈めばセーフ。浮いたらアウト。

沈んで大丈夫でもやっこ豆腐では食べません。

火を通す料理をして食べます。

ナス。夏野菜の代表格です。（一年中ありますけどｗ）

スーパーで傷物の野菜が売られていることは少ないですね。商品価値が下がるので。

店頭に並ぶ前までに外されるのが一般的ではないかと思います。

そんな中で、ナスは傷物も置いてあったりします。

これ、買いますか？買わないですか？ww

ナスの表面は、紫色の色素で覆われていますがこれは抗酸化作用のあるポリフェノールです。

紫外線から自らの実を守るための成分です。

傷がつくと、ナスは傷を治そうとして２倍のポリフェノールを出すそうです。

抗酸化作用は人間の体の錆び付きを防いで、老化を抑えます。

傷の付いたナスを見つけたら積極的に買って食べましょう。

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買いなす！
じゃなくって
買います！！

もー主婦の鏡のような記事ですね（●＾o＾●）
いつも勉強になることばっかりで
有りがたいです☆

フライパンから飛び出したら・・・
捨てる訳ないじゃん(笑)

2014/08/10(22:25)
らんママ URL
編集

こんばんはｗ

らんママさん＞
いらっしゃいませ。毎度ご来場ありがとうございます。
「いつも本の受け売り」ばかりなので恥ずかし限りですｗ
家事を預かる主婦の方々の足下以下ですから。

ママさんも家事全般の有益な情報がありましたら是非ご提供下さい。

あら～、フライパンに戻しますかｗ
煮沸、焼熱消毒ありですか、安心しましたｗｗ